Jose LuisFlan de chocolate y café...🍮
El flan de café y cacao es perfecto para degustarlo como postre cualquier día , la combinación de chocolate y café es deliciosa y le gusta a todos
Para los más nervios@s café sin cafeína!!
Es muy fácil de preparar y el resultado es maravilloso...te va a encantar!!!🍮
🍮🍮
Ingredientes para 8 raciones:
600 Mililitros de Leche entera o semidescremada
200 Mililitros de Nata líquida (crema de leche)
40 Gramos de Cacao en polvo
2 Cucharadas soperas de Café soluble(con o sin cafeína)...
70 Gramos de Azúcar
8 Hojas (o en polvo) de Gelatina sin sabor (16 gr)
1 Chorro de Caramelo líquido
Para decorar:
Lo que más te guste.. frutas... chocolate
crema batida..etc....
Preparación....🍮
Comenzaremos a preparar este flan de chocolate y café poniendo un poco de caramelo líquido en la base de la flanera con ayuda de una brocha de repostería, o también puedes colocarlo en flaneras individuales si lo prefieres.
🍮🍮
Posteriormente, hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría dejándolas en remojo 5 minutos. Aparte, mezclamos la nata líquida y la leche en una olla grande, luego añadimos el azúcar, el cacao y el café soluble y lo llevamos todo a ebullición. Batimos bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea para nuestro flan de café y chocolate.
🍮🍮
A continuación, escurrimos las hojas de gelatina y las colocamos en otro bol. Entonces añadimos un poquito de la preparación anterior caliente y removiendo continuamente con una varillas para que la gelatina de disuelva y se mezcle con todo completamente. Luego vertemos esta mezcla a la anterior del cazo y seguimos removiendo unos minutos para que se integren bien todos los ingredientes del flan de café y cacao. Después retirar del fuego.
🍮🍮🍮
Seguidamente colamos la mezcla del flan de chocolate y café por un colador fino para eliminar los posible grumos que pueda haber y la dejamos entibiar unos minutos a temperatura ambiente.
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Después vertemos la mezcla en la flanera o flaneras individuales, la tapamos con papel film y la colocamos en la nevera un mínimo de 6 horas para que de cuaje.
🍮🍮
Una vez cuajado, desmoldamos el flan de chocolate y café introduciendo la base de la flanera en un poco de agua templada para que de despegue más fácilmente del molde y por último, lo decoramos...🍮🍮🍮
Mari Angeles Dominguez
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